Everything will be fine

這周回娘家，老爸的朋友送它一大袋竹筍

現在正是竹筍的季節，我老爸還說那些竹筍可是八里來的，

二話不說，帶個幾根回台北褒湯，逼迫我的親愛室友讓我練習我的廚藝~

竹筍蛤蠣雞湯(3-4人份)

材料：竹筍4-5根

         雞腿肉一盒(超市購入)

         蛤蠣一包(超市購入)

         香菇數朵

         鹽少許

首先竹筍，在摘下過後要先含殼川燙過在冷藏存放，才不會很快就老掉(竹筍很容易老掉)

我媽在家已經先幫我把竹筍川燙好了，待我要煮時再剝殼就好

瞧瞧這些可愛的小竹筍，味道超甜!!也有人會拿來涼拌喔(但我個人不喜歡這種味道)

步驟一、先川燙雞肉30秒，去除血味與雜質(確保湯是清澈的)

約30-一分確定肉有變白色就可撈起、沖洗乾淨後，備用

步驟二：其他備料有：切好的竹筍、吐好沙蛤蠣

步驟三：全部放進鍋子

步驟四：加水淹過食物，再多一點水(我喜歡喝多點湯會多加水)

步驟五：丟進萬國牌電鍋!!內鍋加入一碗半的水，就開始煲湯啦(電鍋很適合懶人主婦)

起鍋後悶個20分鐘，加鹽巴少許拌勻，就是好喝的一鍋湯囉!!!

我的親愛室友說：老婆煮的都很好喝，有90分!!!(好有成就感啊!!!!)

蛤蠣的鮮味+竹筍的甜味+雞肉的香味+香菇的畫龍點睛

海鮮讓這道湯不會單調，味道很有層次跟豐富

若吃很淡的朋友們，其實連鹽巴都不用加，因為蛤蠣它本身的鹹味就夠囉!!!

夏季是竹筍的季節，大家多多把握當令多吃點好吃的竹筍喔!!!

下次要來做炒竹筍黑木耳肉絲~~